В вашем распоряжении будет две кнопки на игровой панели.

Первая расположена левее кувалды и позволяет создать потолки в пределах выбранной области.

Вторая несет за собой более глобальный характер, расположена левее кнопок съемки фото и видео и позволяет включать/выключать Режим потолков. Здесь все просто - кнопка загорится зеленым - потолки становятся активными (если они существуют на лоте), еще одно нажатие - потолки скрыты:

В режиме "Учебник" мы также сможем найти более подробную информацию о строительстве потолков:
Режим Игры: Потолки

Теперь ваши Симы могут иметь настоящую крышу над головами! Создайте видимые потолки, чтобы привнести в ваши здания чувство замкнутого пространства. Только зайдите в режим Строительства и разместите плитки на втором этаже или выше. Эти плитки появятся как потолок на этаже ниже. Чтобы включить потолки, просто нажмите на кнопку "Активизировать потолки", направьте камеру в комнату и переместите ее до появления плиток потолка. Вы можете также изменить образцы потолка в режиме Строительства, выбирая определенный образец и направляя курсор к потолку.

После прочтения этой информации становится ясно, как строить потолки. Когда вы нажмете на кнопку рядом с кувалдой, появится курсор, обозначающий активацию режима строительства потолков. Перетягивая курсор по полу верхнего этажа, вы тем самым получите потолки на этаже ниже.При отсутствии плиток пола строительство потолков становится невозможным, иначе где логика. Ну и напоследок.как известно при строительстве пола потолки автоматически не появляются в игре - это отдельный независимый элемент.Но,как мы знаем в Sims ничего невозможного нет))